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山形
“蔵王時間”を過ごすカフェ 音茶屋（おとちゃや）
店主が仲間と一緒に開催する、蔵王をフィールドにした音楽イベントの交流の場としてスタートしたカフェ。現在は、観光客や地元住人の憩いの空間に。スキー場の近くにあり、「スキー場で食べるならカレー」とメニューに加えたスープカレーは、化学調味料無添加で地物野菜がゴロゴロ入っている。
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福島
食事から体をととのえる 食堂ヒトト
コンセプトは「福島の台所」。地元の契約農家が育てた野菜などの素材の味わいが際立つように、伝統的な方法でつくった味噌や醤油などでシンプルに味付け。体が喜ぶ優しい食事を提供する。ヒトト定食をそのまま詰めた、ヒトトボックス（1400円）はテイクアウトもできるので、自然の中でたべるのもいい。
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仙台
移ろう自然を眺める安らぎの時間 喫茶と食事 みどり
緑地として保全された真美沢公園に隣接し、四季の移ろいが感じられるカフェ。店名には、心と体を癒やす緑のように、訪れる人にホッと安らいでもらいたいという思いが込められている。優しい味わいの手づくりスイーツ（写真の「スイーツプレート」は甘納豆のスコーンとかぼちゃのチーズケーキ）のほか、ランチも人気。
