旬をとことん味わいたい 氏ノ木

魚介を中心とし、地物野菜などの食材を使った料理と酒が楽しめる和食居酒屋。約40種ものメニューは、季節やその日の仕入れによって異なり、どれも料理人の感性が光る一皿。料理が放つ出来立ての熱や香りを大切にしており、注文を受けてから調理される。手をかけすぎず、食材や出汁の旨味を最大限にいただく。カウンターを軸にした店内は、料理する様子が間近に見え、ライブ感にも食欲がそそられる。